Введение в гостеприимство
Дж.Р.Уокер
Учебник «Введение в гостеприимство» Дж.Р.Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, специалистов индустрии гостеприимства и туризма, а также для широкого круга читателей. 4-е издание, переработанное и дополненное.
Categorias:
Ano:
2012
Edição:
издание, переработанное и дополненное.
Editora:
Юнити-Дана
Idioma:
russian
Páginas:
736
ISBN 10:
5238013922
ISBN 13:
9780131191013
Arquivo:
PDF, 54.24 MB
IPFS:
,
russian, 2012